Pollo cremoso al pimentón

Recipe: Creamy chicken with paprika

La pechuga a la plancha, baja en sal, acompañada por unas verduritas al vapor es uno de esos platos que asocio inmediatamente con un régimen de adelgazamiento.
En otras palabras, que es la cosa más aburrida que se puede echar en un plato.

Así que en mi dieta está prohibida (al menos mientras tenga tiempo suficiente para cocinar) esa preparación infame, y opto por preparar esta carne tan versátil de formas más sugerentes.
Por ejemplo, brevemente guisada en esta salsa cremosa con un toque de pimentón.

El único indicio de clásico régimen que todavía puede quedar en este plato es ese sencillo acompañamiento cocido, aunque la verdad es que lo escogí pensando que si el arroz queda bien con los clásicos platos salseros indios por fuerza tenía que quedar bien con este.

Preparación

Troceamos la pechuga de pollo en daditos pequeños. Pelamos y laminamos los dientes de ajo.
Doramos el ajo en una sartén con aceite, añadimos el pollo y lo salteamos un par de minutos.
Vertemos el vino y dejamos reducir a fuego lento durante 5 minutos.
Salpimentamos al gusto, agregamos la nata y cocinamos hasta que empiece a espesar.
Retiamos del fuego y mezclamos con el pimentón.

Servimos acompañado de un poco de arroz y zanahoria cocidos.

Preparation

Dice chicken. Peel and slice garlic.
Fry sliced garlic, add chicken and cook for two minutes.
Pour wine and reduce on a low heat.
Season at ease, add cream and cook until creamy.
Remove from heat and stir paprika in.

Serve with boiled rice and carrot.

Fuente | Source | Directo al paladar