Un pequeño recetario online
Mi idea inicial no era utilizar calamares para esta receta, sino una sepia.Una sepia bien cortadita en tiras finas, y ya que estamos aprovechar la tinta para preparar pasta fresca pero también de sepia. No sé, me sonaba muy rico.Pero como no pudo conseguirlos, opté…
La focaccia es un sabroso pan italiano que se parece bastante a la pizza, y no me refiero tan solo al aspecto ya que en realidad se trata de masas bastante parecidas.Vamos, que casi podemos decir que es como una pizza pero sin la clásica…
Y sigo a vueltas con lo de preparar pasta fresca.La verdad es que es más sencillo de lo que pensaba, así que ahora la preparo siempre, ya sea para una imponente lasaña casera o para un plato de tallarines con albóndigas 😀 Esta vez le…
Recipe: Fresh tagliatelle with meatballs Sigo a vueltas con la pasta fresca, y me parece a mí que cada vez me salen un poquito mejor. Esta vez también la he preparado siguiendo la receta de tallarines al huevo que ya tengo publicada, pero reduciendo bastante…
Recipe: Bolognese lasagna (with homemade pasta) Con este tiempo tan frío el cuerpo pide platos calentitos, como esta lasaña recién salida del horno.Puedo decir con orgullo que he hecho desde el relleno hasta la pasta (basándome en la receta de tallarines al huevo que preparé…
Recipe: Tagliatelle al uovo Pensé que un poco de pasta vendría bien después de tanto exceso, de tanta variedad carnes, pescados, mariscos y dulces.Algo sencillo.Y, aprovechando la coyuntura, ¿por qué no aprender a hacer pasta casera?Me estaba apetenciendo desde hace tiempo, pero nunca terminaba de…
El día que me enteré que la carbonara original no lleva nata me quedé con cara de tonta.¡Pues claro que no lleva! ¿Cómo va a llevar un plato tradicional un ingrediente tan altamente perecedero?Eso de la nata es una modernidad, pero a menudo modernizamos platos…