Un pequeño recetario online
Esta situación nos ha pillado a todos desprevenidos.Mira que lo estábamos viendo en otros países, pero aún así pocos fueron los que se imaginaron que acabaríamos (casi) todos encerrados en nuestras casas.Algunos teletrabajamos, otros son imprescindibles y deben seguir trabajando no digo lo mismo sino…
Hace 8 meses me puse a dieta.Hace 8 meses hice un Whole30 y en aquel post inicial dije que ya os contaría qué tal me había ido.No quería hacer observaciones cortoplacistas, así que me tomé el tiempo de ver cómo evolucionaba y formarme una opinión más completa.…
Con esto del confinamiento son muchos los que se han animado a hacer pan.Al fin y al cabo, es una forma sencilla de asegurarse tener un alimento básico en la mesa sin necesitar salir de casa a diario. Y además hacer algo por uno mismo…
En nuestra cultura el pan se considera un alimento básico, fundamental, que se consume a diario… y por supuesto que se compra a diario, a ser posible recién horneado en una panadería de confianza. Hasta que llega una pandemia a tocarnos los bemoles y toca…
Hasta hace relativamente poco tiempo, que me sobrase aceite era algo casi inusitado.Freír es probablemente la forma de cocinar que menos me gusta. Si me das a elegir prefiero cocinar al horno (incluso algunos platos que típicamente se fríen, como los fingers de pollo) o…
Hace unos años publiqué una receta de gachas de avena.Era una explicación muy básica de las dos formas más comunes de preparar copos de avena para el desayuno. En aquella época me aficioné a los overnight oats (que no requieren cocinado, se dejan reposando desde…
Hace unos años publicaron esta receta en Directo al Paladar, y desde entonces no he dejado de hacerla.Pero ya iba siendo hora de tirar a la basura el papelillo en el que la tenía anotada (que ha vivido pegado a tres neveras diferentes en tres…
El otoño ya está más que instalado y toca platos de cuchara.Los de toda la vida están muy buenos, pero como en la variedad está el gusto también apetece ir probando otras ideas. Últimamente he visto en la red alguna receta de curry de garbanzos…
Me gusta hacer pan.Me gusta probar con distintos amasados, con distintas harinas, con distintos tiempos de cocción.La mitad de las veces me queda regulín, es lo que tiene experimentar, pero afortunadamente en casa no me ponen muchas pegas. No hago con frecuencia panes muy chulos,…
Vale que todas mis recetas son sencillísimas, pero esta además es de un clásico que casi parece una tontería publicarla.Pero al final lo pienso y es que el fondo soy de poco innovar, me gustan muchos platos de los de siempre, así que ¿voy a…